R E C E T A S

 

I N G R E D I E N T E S G A L L E T A S Ingredientes: 800 Gramos Margarina Gran Capitán. 300 Gramos Azúcar Glas 4 yemas 1.100 Kg. Harina   GALLETAS  CHOCOLATE Ingredientes: 300 Gramos Azúcar Glas 400 Gramos Chocolate para Helados 4 yemas 100 Gramos de Cocoa 700 Gramos Margarina Capitán Danés 1.000 Kg. Harina P A N Q U E Ingredientes: 700 Gramos Azúcar Granulada 700 Gramos Margarina Rebe Danés 750 Mil Huevo 1.100 Kg. Harina 2.50 Mil Leche 40 Gramos Royal Sabor Vainilla  C R O I S S A N T Ingredientes: 2.000 Kg. Harina 200 Gramos de Azúcar 20 Gramos de Sal 60 Gramos de Levadura 10 Gramos Polvo Toupan 1.100 Agua y Leche 1 Kg. Margarina Capitán Hojaldre. MODO DE PREPARACIÓN    G A L L E T A S Se incorpora margarina, azúcar, yemas y al final el harina hasta formar una masa o pasta. Sacar y extender la pasta del grosor deseado cortar y hornear a 180 ° por 10 Minutos. C R O I S S A N T Agregar el agua, azúcar, sal, levadura y por ultimo el harina con el polvo para bolillo. Trabajar hasta formar una masa elástica sacar batidora, hacer una bola con la masa cortar por encima en forma de cruz extender la masa y agregar la margarina, cubrirla por los cuatro bordes, palotear  y extender la masa en la misma forma tres veces, cortar y formar figuras cocer a 180 ° por 20 min.  P A N Q U E   Incorporar el azúcar, margarina por 5 minutos en la batidora después agregar los huevos poco a poco hasta terminar, parar la maquina raspar el cazo incorporar el harina con el royal, batir por 6 min. mas y vaciar en moldes, cocer a 180 ° por 15 o 20 minutos.